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實習烘焙坊
場所名稱
地點
容納人數
配合課程
教室特色
實習烘焙坊
綜B119-1
12
校內烘焙實務(一)
校內烘焙實務(二)
實習烘焙坊以加強培育學生製作烘焙業相關技術,學習從產品製作、成本計算、產品銷售之相關能力。
設備特色
烘焙業同等級設備。
石板蒸氣烤箱,可製作法國、歐式麵包。
設備齊全宛如一間小間麵包坊。
教學特色
本實習烘焙坊教導學生一間烘焙店整個流程規劃,從產品製作、成本計算、產品銷售之相關能力。
教學目標
了解業界烘焙坊整個運作模式,從內場製作至外場銷售,讓學生充分學習,畢業後也能讓學生與業界無縫接軌。