育達科大 餐旅系

場所名稱	地點	容納人數	配合課程	教室特色
實習烘焙坊	綜B119-1	12	校內烘焙實務（一） 校內烘焙實務（二）	實習烘焙坊以加強培育學生製作烘焙業相關技術，學習從產品製作、成本計算、產品銷售之相關能力。   設備特色 烘焙業同等級設備。 石板蒸氣烤箱，可製作法國、歐式麵包。 設備齊全宛如一間小間麵包坊。   教學特色 本實習烘焙坊教導學生一間烘焙店整個流程規劃，從產品製作、成本計算、產品銷售之相關能力。   教學目標 了解業界烘焙坊整個運作模式，從內場製作至外場銷售，讓學生充分學習，畢業後也能讓學生與業界無縫接軌。