育達科大 餐旅系

場所名稱	地點	容納人數	配合課程	教室特色
示範專業教室	綜B132	48	中西餐廚藝與烘焙等相關實務課程	透過業師專業技術培養學生具有餐飲服務與食物製備專業知識及基礎能力，提升學生對各國精緻美食文化了解，培訓現階段符合產業需求與基礎能力，培育學生具有餐廳經營之基礎概念能力。 設備特色 針對各式料理烹調的現代化廚具設備，讓上課及選手訓練提供絕佳學習軟實力場所。 教學特色 無樑柱開放視覺空間，提供良好學習環境，完備生財設備器具，培養學生學習及創作空間。 透過電視e化教學，讓學生對烹飪更深一層了解。 教學目標 培養各式餐飲就業人才，透過切割、火候掌控，烹調技巧、衛生管理技術之訓練，為加入餐飲界培訓先前之技術養成。