育達科大 餐旅系

場所名稱	地點	容納人數	配合課程	教室特色
釀酒教室	商119	25	食物學原理與製備 營養與膳食設計 餐旅安全與衛生 葡萄酒賞析 飲務管理與實務	設備特色 本專業教室提供學生釀製相關專業設備，讓學生修習釀製專業技能。 教學特色 本專業教室為強化學生釀製概念與技術，並以選課方式讓學生提早接觸，理論與實作並重進行，讓學生在畢業前就有釀製實務經驗，並可結合在地農產品，讓學生可自製安全衛生與質量並重的釀製品。 教學目標 主要培養學生具基礎釀製專業學能。 進行學生具專業技能訓練、學習能力培養、職業道德培訓。 培養學生具實務經驗及輔導取得釀造相關專業證照。