育達科技大學 餐旅經營系

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釀酒教室

場所名稱 地點 容納人數 配合課程 教室特色
釀酒教室 商119 25
  1. 食物學原理與製備
  2. 營養與膳食設計
  3. 餐旅安全與衛生
  4. 葡萄酒賞析
  5. 飲務管理與實務
  • 設備特色
本專業教室提供學生釀製相關專業設備,讓學生修習釀製專業技能。
  • 教學特色
本專業教室為強化學生釀製概念與技術,並以選課方式讓學生提早接觸,理論與實作並重進行,讓學生在畢業前就有釀製實務經驗,並可結合在地農產品,讓學生可自製安全衛生與質量並重的釀製品。
  • 教學目標
  1. 主要培養學生具基礎釀製專業學能。
  2. 進行學生具專業技能訓練、學習能力培養、職業道德培訓。
  3. 培養學生具實務經驗及輔導取得釀造相關專業證照。
 


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