育達科技大學 餐旅經營系

瀏覽人次: 2108

烘焙選手訓練室

場所名稱 地點 容納人數 配合課程 教室特色
手作坊-烘焙選手訓練室   20
  1. 校內烘焙實務(一)~(二)
  2. 證照輔導課程
 
  • 設備特色
提供技術士證照考試用專業烤箱、攪拌機、發醱箱、工作台面、凍藏發酵箱、洗手槽及考試用專業器具(含乙、丙級器具)
  • 教學特色
本專業教室強化西點烘焙、中式麵食及中式米食乙丙級技術,並以選課方式讓學生提早接觸烘焙業,讓學生在畢業前就有實務的經驗。
  • 教學目標
  1. 主要培養學生西點烘焙、中式麵食及中式米食技術之專業能力。
  2. 進行專業技能的訓練、學習能力的培養、職業道德、美藝涵養。
  3. 培養餐飲服務業全方位就業職場專業技能與態度,增加多面向求職就業能力。
  4. 培養巧克力藝術、翻糖、藝術麵包選手。
  5. 培養學生實務經驗。