育達科技大學 餐旅經營系

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校外實習流程圖SOP

校外實習作業流程
 
第一點  餐旅經營系學生校外實習課程以校外專業之餐旅相關機構為主;學生可考量個
        人興趣、志向及就業目標等因素,選定專業實習機構,修習實習課程。為此,
        本系特擬定校外實習作業流程”(見圖表一)以達到落實校外實習課程之目的。
 
第二點  實習機構的選定,學生可由下列兩種方式擇一進行:
    ()由校方提供合法之實習機構,並由學生選填志願。
    ()由學生自行選擇合法之機構,並經由本系實習輔導委員會審議通過方可。
    
第三點   採用第一種方式之實習學生須於本系規定之時間內統一選填志,並著手準備個
人基本資料與簡歷表,於實習前備妥相關資料,並配合實習輔導老師完成實習前之ㄧ切規範。若採第二種方式實習的學生,必須於實習前一年之1231日前提出,並將學生自選實習機構評估表與說明書填妥實習機構基本資料後送交至系辦公室,並經本系實習輔導小組開會審議之。自選實習機構未能順利通過實習輔導小組審議之同學,則由學校負責分發實習機構;凡通過實習輔導委員會審核者,後續作業比照第一種模式之方式辦理。
 
第四點 本系將於實習前一個月排定學生實習指導老師,以負責學生之實習相關事宜,如:指導、督導及實習總成績之評定等事務。
第五點 學生完成分發後,本系將於實習前兩週舉辦實習行前說明會,全部準實習生皆
       務必參加;會議結束後,實習課程即將在全國各地及海外展開,請同學們努力    
       發揮您的專長,盡力的工作、盡情的學習,以增加個人專業實務,培養未來就
       業潛能。

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育達科技大學餐旅經營系實習委員會暨實習學生工作期程
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8
:實習廠商資訊調查
  寄發調查表單給本系實習合作廠商填寫,於1 周內回函電子檔,並留存呈報學
  校及教育部以備查

 
9月(開學):實習廠商資訊公布及專題製作同學提出申請
成立實習line或通訊群組
成員:主任/副主任/實習委員會老師/實習班級導師/系助教 /系辦及實習工作工讀生/日間部全體學生及進修部參加實習之同學
遴選實習委員老師
遴選實習群組學生召集人及副召集人各1人
遴選實習工作工讀生2名
  邀請廠商來校說明企業展望及福利待遇,每家50 分鐘簡介,每周經理人講座 
  課堂實施(須預排場廠商時間)

 
10月:實習意願調查表發放
  實習意願調查表填寫入班說明及意願調查表回收(僅可勾選2個意願,請用1,2
  意願,第3個以後作廢,以餐旅系簽約廠商為主).自選外場/內場/烘焙/房務任
兩個意願(可不同公司),自覓實習廠商及專題製作的同學亦須填表,以便統計
人數流向.  

 
11月:回收實習意願調查表及整理
  彙整參加實習人數,專題製作及自覓實習廠家人數.由實習工作小組工讀生或
  召集人副召集人整理意願資料,計算統籌學生實習意願人數給唐老師,核對後
  再email統計資料通知廠商來校做企業說明會.

 
12月:送審及餐旅系合作實習廠商第一次來校面試
  邀約3月不能來校面試的廠商來面試
  自行尋找實習廠商提出申請,送交實習委員會審核
  審核自行尋找實習廠家之條件/專題製作之條件,月底公告審核結果.

 
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1~2月(寒假):變更第一次實習意願之申請
同學可作意願更改一次(寒假與家長商議後),告知實習群組召集人或工讀生,    
至實習群組或系辦更改意願.
二次實習意願人數整理統計,修正統計寒假有改變實習意願同學的意願表,再次寄發實習意願人數給廠商參考.

 
3月:餐旅系合作實習廠商第二次來校面試
  分校內面試及校外面試(連鎖大型餐旅集團),邀約所有實習合作廠商來校面試
  及校外餐旅集團面試日期公告.
  訂定面試日期,於群組公告
  統計來校面試廠商家數
  場地借用,場圖繪製,人力安排,場地擺設,流程製作,餐點訂製,經費來源
  海報製作,場地復原
  廠商面試前協調會,簽到,午餐,集合地點,資料(面試人數,場圖,招生資料)
  主任/副主任及系上老師對實習面試同學心理輔導及打氣加油

 
4月:錄取通知及報到確認
  陸續公告校內/校外面試錄取名單,於群組隨時發布廠商錄取人員
  三天內確認實習報到意願
  實習工讀生製作實習企業報到意願確認表,一經確認通知廠商後,即不得任意
  修改或放棄實習意願,以免影響學弟妹們未來實習的機會.
  EMAIL實習意願確認人數名單及資訊給錄用廠商,爾後由廠商自行與同學
  做後續實習報到聯絡或同學亦可自行詢問公司規定

 
5月:第三次面試及實習合約簽訂
  若有想實習卻無法面試成功的同學,依廠商需求至企業面試
  實習合約簽約及用印往返
 

6月:實習行前說明會
  主任/副主任及所有老師參加
  實習手冊說明,疑問解答,實習叮嚀,實習場域安全,生活,食衣住行提醒
  實習不適應之解決方式
  實習輔導老師安排
 

7月:開始實習
  注意系辦群組公告每學期,期中/期末/週誌報告繳交及返校/畢業團拍/畢業典禮時間,以及學校及系上資訊
  

8月:輔導訪視
  實習輔導老師不定期至實習單位了解學生實習狀況及廠商經營管理情形