育达科技大学 餐旅经营系

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学系介绍

本系之设立,除强调餐饮与旅馆专业知识与技术之训练外,更重视餐旅业经营管理相关能力之培养。

本系教育以养成餐厅与旅馆业中阶管理干部及餐旅服务与中西厨艺专业人员为目标。

专业课程分组包含「旅馆管理」及「餐饮管理」二大专业模组。

教学强调实际操作,其中调酒、餐饮服务、客房服务、中西厨艺、烘焙技术及餐旅资讯等课程,

皆由业界经验丰富之专业师资,以「做中学」为教学特色,以提昇教学成效。

专业课程包含客房理论与实务、餐饮理论与实务、厨艺实务课程及校外实习等课程。