育達餐旅金牌榮耀再延續！裴氏冰心勇奪2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽創意和菓子組金牌

育達科技大學餐旅經營系再傳競賽捷報！本系學生裴氏冰心在彭金堂老師悉心指導下，參加「2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽（TWCAC）」，於「烘焙藝術類－創意和菓子組」勇奪金牌，延續本系先前競賽的優異表現，累計榮獲4金、1銀、1銅佳績，充分展現育達餐旅師生扎實的專業實力與實務教學成果。

本次競賽由彭金堂老師指導裴氏冰心同學參賽，透過賽前專業訓練與反覆實作，從作品構思、造型設計、色彩搭配到製作技巧，不斷精進技術與作品呈現，最終在烘焙藝術類創意和菓子組獲得金牌肯定。

創意和菓子製作結合傳統糕點工藝、美學設計與創新思維，不僅考驗參賽者對食材特性及製作技法的掌握，更重視作品的精緻度與整體視覺表現。裴氏冰心同學透過平日累積的專業能力與賽前努力，展現餐旅專業技能與藝術創作相互結合的學習成果。

繼先前由黃家洋老師指導學生榮獲3金、1銀、1銅的佳績後，本次再由彭金堂老師帶領學生摘下金牌，展現育達科技大學餐旅經營系持續培育優秀人才的成果。

本屆競賽累計獲獎學生包括：

每一面獎牌的背後，都是學生投入專業訓練、反覆練習及持續精進的成果，更凝聚了指導教師的專業經驗與教學熱忱。

育達科技大學餐旅經營系長期重視實務技能養成與專業競賽培訓，透過多元課程、專業師資及實作教學，鼓勵學生將課堂所學運用於競賽與實際產業情境，提升技術能力、創新思維與自我挑戰精神。

此次連續傳出競賽佳績，不僅肯定學生的學習成果，也展現系上教師團隊在專業技術傳承、實務教學及人才培育上的共同努力。特別感謝彭金堂老師、黃家洋老師悉心指導，以及全體師長與同仁的支持，讓學生能在專業舞臺上發揮所長、爭取榮耀。

未來，餐旅經營系將持續深化技職教育特色，積極推動專業技能訓練與國內外競賽參與，培養兼具實務能力、美學素養及創新精神的優秀餐旅人才，為學生未來職涯發展奠定扎實基礎。

金牌不是偶然，常勝來自實力！育達餐旅以團隊凝聚力量、以專業成就榮耀，讓金牌精神持續傳承，在各項競賽舞臺上發光發熱。

競賽名稱： 2026臺南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽（TWCAC）

獲獎學生： 裴氏冰心

獲獎項目： 烘焙藝術類－創意和菓子組

獲獎成績： 金牌

指導教師： 彭金堂老師

本系累計競賽成績： 4金、1銀、1銅

育達科大餐旅系