開學第一堂課，張議老師帶領同學走進飲料調製教室，從認識吧檯設備與器具開始，逐步學習糖漿量取、飲品比例調整、風味搭配及成品呈現，並透過教師示範後的實際操作，完成屬於自己的第一杯「育達特調」。

本次飲品以紅石榴、水蜜桃及氣泡飲為主要元素，透過不同風味與比例的搭配，呈現鮮明色彩、果香與清爽口感。看似簡單的一杯飲品，實際上包含了比例控制、色彩配置、風味平衡及創意發想等多項飲調基礎技巧。

課程過程中，同學們圍繞吧檯仔細觀察教師操作，並親自動手進行調製。透過「看示範、實際做、立即品評」的學習方式，讓學生從開學第一天便進入餐旅專業的實作情境，也更加熟悉未來課程中經常使用的飲調教室與專業設備。

餐旅專業的學習，不只是課本中的理論，更需要一次次實際操作、嘗試與修正。從一杯飲品開始，培養學生對比例、風味、美感與服務細節的敏銳度，逐步累積未來進入餐旅產業所需的專業能力。

新學期第一杯「育達特調」正式上桌，也象徵全新的學習旅程正式啟程。期待同學們在接下來的課程中，把技能練起來、把興趣找出來，在每一次實作與體驗中，慢慢調製出屬於自己的餐旅故事。