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课程简介
| 餐旅管理系为达成培育理论与实务兼备、国际化、资讯化及具敬业乐群精神及人文素养之餐旅中高阶人才目标，在课程规划时亦配合前述目标将课程下列五大类。 | ||
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1、基础课程与通识课程：
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此类基础的课程来培育学生人文素养。
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2、资讯应用课程：
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此类课程包括旅管资讯管理与应用且使用国内外最普遍使用之Micros餐饮资讯系统与Fidelio前台资讯系统提供学生操作练习，建立学生旅馆资讯管理与应用能力。
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3、专业外语课程：
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此类课程包括英、日与之能力分班外，并特别加重观光外语课程等。
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4、管理课程：
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包括管理学、服务业管理、人力资源、旅馆行销、会计学、旅馆财务等课程，培训学生基础管理知能。
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5、专业课程：
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包括客房理论与实务、餐饮理论与实务、厨艺实务课程及校外实习课程。
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