育达科技大学 餐旅经营系

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酿酒教室

场所名称 地点 容纳人数 配合课程 教室特色
酿酒教室 商119 25
  1. 食物学原理与制备
  2. 营养与膳食设计
  3. 餐旅安全与卫生
  4. 葡萄酒赏析
  5. 饮务管理与实务
  • 设备特色
本专业教室提供学生酿制相关专业设备,让学生修习酿制专业技能。
  • 教学特色
本专业教室为强化学生酿制概念与技术,并以选课方式让学生提早接触,理论与实作并重进行,让学生在毕业前就有酿制实务经验,并可结合在地农产品,让学生可自制安全卫生与质量并重的酿制品。
  • 教学目标
  1. 主要培养学生具基础酿制专业学能。
  2. 进行学生具专业技能训练、学习能力培养、职业道德培训。
  3. 培养学生具实务经验及辅导取得酿造相关专业证照。
 


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