育达科大 餐旅系

场所名称	地点	容纳人数	配合课程	教室特色
示范专业教室	综B132	48	中西餐厨艺与烘焙等相关实务课程	透过业师专业技术培养学生具有餐饮服务与食物制备专业知识及基础能力，提升学生对各国精致美食文化了解，培训现阶段符合产业需求与基础能力，培育学生具有餐厅经营之基础概念能力。 设备特色 针对各式料理烹调的现代化厨具设备，让上课及选手训练提供绝佳学习软实力场所。 教学特色 无樑柱开放视觉空间，提供良好学习环境，完备生财设备器具，培养学生学习及创作空间。 透过电视e化教学，让学生对烹饪更深一层了解。 教学目标 培养各式餐饮就业人才，透过切割、火候掌控，烹调技巧、卫生管理技术之训练，为加入餐饮界培训先前之技术养成。