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黃 家洋
專任老師
姓名 黃 家洋
職稱 助理教授級專業技術人員
電子郵件 yang530307@ydu.edu.tw
聯絡電話 037-651188#6112
個人網站 http://webhome.ydu.edu.tw/teach/index.asp?tch_no=2450
課表 https://portal.ydu.edu.tw/webcostab/wft.aspx?teacher=2450
學歷 育達科技大學休閒事業管理所碩士畢業
朝陽科技大學乙級十六學分畢
經歷 豪景大酒店中餐頭切手。
豪景大酒店中餐副領班。
擔任味全教育基金會中餐烹飪講師。
魚池農會、集集農會家政推廣教育烹調及蔬果切雕研習訓練課程講師。
知心園餐廳大廚。
彰化海霸王餐廳廚師總監。
桂都國際美食館主廚。
中華美饌總主廚。
台中精饌學會常務理事。
觀光協會組團赴馬來西亞、檳城、吉隆坡暨香港四地巡 迴舉辦ROAD SHOW推廣台灣美食。
2003年榮獲新加坡文華酒店頒發榮譽證書。
2003年全省家樂福年菜代言。
2005年擔任伍角船板行政主廚。
曾任傅培梅老師烹飪教室、吃飯皇帝大、幸福相談所、料理美食王、Kuso廚房、客家食在料理王等電視烹飪教學老師。
桃園育達高級中學中餐老師。
中華美食展龍膽石斑宴料理主廚。
擔任至善高級中學中餐老師。
啟英高級中學中餐老師。
中華科技大學助理教授級專業技術人員。
大埔國民小學102學年中央廚房午餐公辦民營勞務採購案之評選委員。
中華美食交流協會會員。
台灣廚藝美食協會會員。
2014苗栗宴王祭料理評審。
龍德家事商業學校中餐烹調支援師資。
大埔國民小學103學年中央廚房午餐公辦民營勞務採購案之評選委員。
擔任佛光全國創意素食料理競賽評審。
後龍高鐵客家圓樓開幕及藝文表演,料理老師。並擔任料理評審。
指導龍昇社區金瓜創意美食料理指導老師。
擔任中華餐旅文化交流協會第一屆理事。
2015年國際台灣餐飲挑戰賽之國際競賽規劃委員。
韓國國際料理比賽評審委員。
高雄易牙美食節第18屆全國美食文化大展廚藝評審。
台灣觀光局,推廣台灣觀光暨美食,日本品川王子飯店辦理台灣觀光美食饗宴,協助進行旨揭活動。
龍昇社區金瓜創意美食料理指導老師。
葳格高級中學中餐烹調支援師資。
2014-2015年度參加國內外舉辦之廚藝競賽,或的優異成績,榮獲中華美食交流協會,榮譽證書。
泰安雪霸甜柿農產業促銷活動記者會,料理指導老師。
得獎紀錄 2007年台北市第一屆廚王爭霸賽快炒冠軍。
2007年千島湖淳牌盃金牌獎。
2007年參加台北國際牛肉麵節創意第二名。
2008年北京迎奧運全國餐飲業技能大賽特金獎。
2010年考取2013年參加台灣、南海、香港、澳門名廚精英賽榮獲梨山金質獎。
2013年參加台灣、南海、香港、澳門名廚精英賽個人榮獲最佳創意獎。
2014年參加客家溫馨團圓年菜職業組冠軍。
2013年參加台灣、南海、香港、澳門名廚精英賽榮獲梨山金質獎。
2013年參加台灣、南海、香港、澳門名廚精英賽個人榮獲最佳創意獎。
2015榮獲中華美食展廚藝大賽金廚獎。
2015年9月21日取得2015榮獲中華美食交流協會頒發榮譽證書
2016年代表台灣參加美食展世界廚藝大賽榮獲世界金廚獎。
2017衛福部FDA優良廚師(金帽獎)
研究專長 中餐烹調、菜單設計、宴會實務、地方特色料理
證照 中華民國技術士證書中餐乙級
中華民國技術士證書西餐丙級證照
中華民國技術士證書中餐素食乙級證照
BIM顧客服務管理師(CEO國際認證中心)
CSIM服務稽核管理師(CEO國際認證中心)
2008年經濟部商業司台灣美食國際化人才培育計畫證書
客家名廚認證
餐飲衛生安全管理師丙級認證(CIIP國際認證中心)
2015勞動部技能競賽裁判資格
廚師證書
專書著作 1.黃家洋等合著,2008,主廚的拿手菜。
2.黃家洋等合著,2013,中式麵食教戰手冊。