育达科技大学 餐旅经营系
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校外实习流程图SOP
校外实习作业流程
第一点 餐旅经营系学生校外实习课程以校外专业之餐旅相关机构为主；学生可考量个人兴趣、志向及就业目标等因素，选定专业实习机构，修习实习课
程。为此，本系特拟定“校外实习作业流程”(见图表一)，以达到落实校外实习课程之目的。
第二点 实习机构的选定，学生可由下列两种方式择一进行：
(一)由校方提供合法之实习机构，并由学生选填志愿。
(二)由学生自行选择合法之机构，并经由本系实习辅导委员会审议通过方可。
第三点 采用第一种方式之实习学生须于本系规定之时间内统一选填志，并着手准备个人基本资料与简历表，于实习前备妥相关资料，并配合实习辅导老
师完成实习前之ㄧ切规范。若采第二种方式实习的学生，必须于实习前一年之12月31日前提出，并将学生自选实习机构评估表与说明书填妥实
习机构基本资料后送交至系办公室，并经本系实习辅导小组开会审议之。自选实习机构未能顺利通过实习辅导小组审议之同学，则由学校负责分
发实习机构；凡通过实习辅导委员会审核者，后续作业比照第一种模式之方式办理。
第四点 本系将于实习前一个月排定学生实习指导老师，以负责学生之实习相关事宜，如：指导、督导及实习总成绩之评定等事务。
第五点 学生完成分发后，本系将于实习前两周举办实习行前说明会，全部准实习生皆务必参加；会议结束后，实习课程即将在全国各地及海外展开，请同
学们努力发挥您的专长，尽力的工作、尽情的学习，以增加个人专业实务，培养未来就业潜能。
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育达科技大学餐旅经营系实习委员会暨实习学生工作期程
当学年上学期
8月:实习厂商资讯调查寄发调查表单给本系实习合作厂商填写,于1 周内回函电子档,并留存呈报学校及教育部以备查
9月(开学):实习厂商资讯公布及专题制作同学提出申请
成立实习line或通讯群组
成员:主任/副主任/实习委员会老师/实习班级导师/系助教 /系办及实习工作工读生/日间部全体学生及进修部参加实习之同学
遴选实习委员老师
遴选实习群组学生召集人及副召集人各1人
遴选实习工作工读生2名
邀请厂商来校说明企业展望及福利待遇,每家50 分钟简介,每周经理人讲座
课堂实施(须预排场厂商时间)
10月:实习意愿调查表发放
实习意愿调查表填写入班说明及意愿调查表回收(仅可勾选2个意愿,请用1,2意愿,第3个以后作废,以餐旅系签约厂商为主).自选外场/内场/烘焙/房务任
两个意愿(可不同公司),自觅实习厂商及专题制作的同学亦须填表,以便统计人数流向.
11月:回收实习意愿调查表及整理
汇整参加实习人数,专题制作及自觅实习厂家人数.由实习工作小组工读生或召集人副召集人整理意愿资料,计算统筹学生实习意愿人数给唐老师,核对后
再email统计资料通知厂商来校做企业说明会.
12月:送审及餐旅系合作实习厂商第一次来校面试
邀约3月不能来校面试的厂商来面试
自行寻找实习厂商提出申请,送交实习委员会审核
审核自行寻找实习厂家之条件/专题制作之条件,月底公告审核结果.
当学年下学期
1~2月(寒假):变更第一次实习意愿之申请
同学可作意愿更改一次(寒假与家长商议后),告知实习群组召集人或工读生,
至实习群组或系办更改意愿.
二次实习意愿人数整理统计,修正统计寒假有改变实习意愿同学的意愿表,再次寄发实习意愿人数给厂商参考.
3月:餐旅系合作实习厂商第二次来校面试
分校内面试及校外面试(连锁大型餐旅集团),邀约所有实习合作厂商来校面试及校外餐旅集团面试日期公告.
订定面试日期,于群组公告
统计来校面试厂商家数
场地借用,场图绘制,人力安排,场地摆设,流程制作,餐点订制,经费来源
海报制作,场地复原
厂商面试前协调会,签到,午餐,集合地点,资料(面试人数,场图,招生资料)
主任/副主任及系上老师对实习面试同学心理辅导及打气加油
订定面试日期,于群组公告
统计来校面试厂商家数
场地借用,场图绘制,人力安排,场地摆设,流程制作,餐点订制,经费来源
海报制作,场地复原
厂商面试前协调会,签到,午餐,集合地点,资料(面试人数,场图,招生资料)
主任/副主任及系上老师对实习面试同学心理辅导及打气加油
4月:录取通知及报到确认
陆续公告校内/校外面试录取名单,于群组随时发布厂商录取人员
三天内确认实习报到意愿
实习工读生制作实习企业报到意愿确认表,一经确认通知厂商后,即不得任意
修改或放弃实习意愿,以免影响学弟妹们未来实习的机会.
EMAIL实习意愿确认人数名单及资讯给录用厂商,尔后由厂商自行与同学
做后续实习报到联络或同学亦可自行询问公司规定
5月:第三次面试及实习合约签订
若有想实习却无法面试成功的同学,依厂商需求至企业面试
实习合约签约及用印往返
6月:实习行前说明会
主任/副主任及所有老师参加
实习手册说明,疑问解答,实习叮咛,实习场域安全,生活,食衣住行提醒
实习不适应之解决方式
实习辅导老师安排
7月:开始实习
注意系办群组公告每学期,期中/期末/周志报告缴交及返校/毕业团拍/毕业典礼时间,以及学校及系上资讯
8月:辅导访视
实习辅导老师不定期至实习单位了解学生实习状况及厂商经营管理情形